盘点 :正宗烤鱼加盟优势分析

2022-02-20 13:59 酥先生

重庆恺闰餐饮管理有限公司为您介绍正宗烤鱼加盟优势分析【g0jnU8】

正宗烤鱼加盟优势分析

谭记王酥先生烤鱼是重庆市恺闰餐饮管理有限公司旗下品牌筋牛哥,2003年7月5日,***家谭记王烤鱼(原名独一家酥先生烤鱼)从重庆市沙坪坝区沙北街92号附10号一间不到50平,6张小桌正式开业,开业得到周边群众高度认可,每天爆满,人行道,公路边排队超50桌,经过不断发展,已经发展到五百平米了,老板和大师傅都是地道的酥先生人,所有的烤鱼都是炭火烤制而成,还原地道酥先生口味。

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十几载春夏秋冬,专注烤鱼,从原来的六种口味,现已研发出十一种味道筋牛哥,谭记王酥先生烤鱼的口味地道烤鱼加盟公司,价格实惠,从开业五十平米小店发展至今,生意天天爆满,从口碑店到现在已经成为重庆市网红店,一年卖出十万条,累计销售量达到百万条,成为沙坪坝乃至重庆市烤鱼行业的***之一,多次受到重庆市各大媒体报道,广受大众喜爱,获得重庆烤鱼十强的荣誉称号、2018年获得重庆必吃榜餐厅等荣誉。

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研究院统计发现烤鱼,2020年烤鱼品类的市场规模达到了千亿以上。同时,又有数据表明烤鱼加盟公司,烤鱼的需求量在2013年底就已达到了11.05亿条。很明显,烤鱼已经是千亿级别的赛道。烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?未来,烤鱼品类又会如何发展?我们且从这个品类的发展历程说起。

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一条小小的烤鱼如何实现千亿产值?吃过重庆烤鱼的人基本非常明确,烧烤店的烤鱼和烤鱼店的烤鱼并不是同一个产品。烤鱼这个产品能在当下餐饮业发展成一个千亿产值的品类,和烧烤店的烤鱼真的关系不大。那么,烤鱼品类过往的辉煌是如何实现的呢?从起源来看烤鱼加盟公司,烤鱼、烤猪肉、烤羊肉并没有太大的区别,它们都是穿串烤熟的烤肉制品。所以,它们早前也不过是一道菜品而已,在菜品的思维上,人们需要做搭配,比如消费者用餐会点一大堆不同的菜品做搭配筋牛哥,从而实现有菜有肉的一餐饭。

烧烤店的烤鱼仅仅是一道菜烤鱼加盟公司,但到了烤鱼店,它通过先烤后炖、先烤后加热等过程,加上酱料、配菜、自选菜,就从一道菜品变成一餐饭了。烧烤店的烤鱼不过是解决人们吃个烤鱼的需求补充,但烤鱼店的烤鱼解决了一餐饭的需求。或许正是这一思维和需求满足的升级,才让一条不起眼的烤鱼游进了千亿赛道。有从业者向观察君坦言,由于早期生意还没有那么好,大多烤鱼门店还会自己养一些鱼,如果养的不好或者生意实在一般,一些老板还把死鱼处理完冻起来,之后等顾客点餐再卖出去。

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